为积极回应社会关切，全面提升网络餐饮服务食品安全保障水平，巢湖市市场监管局聚焦网络订餐新业态组织开展食品安全专项检查，通过全链条、多维度的监管，努力营造让群众放心、安心、舒心的网络餐饮消费环境。

　　强化宣传引导，拧紧主体“责任阀”。线上线下同步开展《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规宣贯工作，着力提升从业者守法经营意识与消费者依法维权能力。积极推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，鼓励网络餐饮服务单位将后厨加工过程透明化，主动接受社会监督。引导经营者牢固树立“食品安全第一责任人”意识，推动形成自我约束、主动规范的食品安全良好风尚。

　　实施精准排查，直击后厨“第一线”。执法人员“不打招呼、直插现场”，深入后厨操作区、原料存储区等关键区域，紧盯环境卫生、食材贮存、加工操作、餐具消毒等重点环节，实施靶向排查。对投诉集中、评分较低、无堂食、专营外卖、经营异常的商户实施重点监管、高频巡查，严防监管盲区，全力打造“透明厨房、洁净操作、规范经营”的网络餐饮服务环境。

　　强化问题整治，清除隐患“顽固点”。重点打击无证经营、套证假证、证照信息公示不及时不规范等违法违规行为，坚决清理“幽灵外卖”。对检查中发现的加工操作不合规、环境卫生脏乱差、记录台账不健全等问题，建立整改台账，实施销号管理。对能立即整改的，指导立行立改。对无法当场完成的，依法下达责令改正通知书，明确整改时限与要求，并跟踪督办复核验收，确保问题隐患不反弹。

　　下一步，该局将继续秉持“严”字当头的主基调，定期开展“回头看”检查，持续巩固整治成效，对逾期未改或整改不到位的，依法依规严肃查处，以扎实的工作举措筑牢网络餐饮安全防线。（洪浪）